Written byPuur Koken
Als wij zin hebben om Chinees te bestellen zit daar standaard altijd babi pangang bij. Stukjes varkensvlees in een lekker sausje met groente, jullie kennen het vast wel.
Maar wisten jullie dat je babi pangang ook heel eenvoudig zelf kan maken in de slowcooker? Je kan het uiteraard ook gewoon in een pan maken, ik zou dan wel wat meer vocht toevoegen en een suddertijd van 2 uur aanhouden.
Inhoud verberg
1 Babi pangang
1.1 Materials
1.2 Instructies
1.2.1 Links in dit artikel
Lees/kooptip: Slowcooker e-book boordevol heerlijke recepten
Afdrukken
4.50 van 6 stemmen
Voorbereidingstijd20 minuten min
Active Time4 uur uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Chinese
Opbrengst: 4 personen
Auteur: Puur Koken
Materials
- 600 gram hamlappen of procureur Speklapjes zijn ook erg lekker, kip kan ook.
- 1 groente bouillonblokje
- 1 ui
- 4 tenen knoflook
- 2 cm verse gember geraspt op 2 theelepels gemberpoeder
- 70 gram tomatenpuree
- 4 eetlepels zoete ketjap
- 150 ml sweet chilisaus
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 flinke theelepel sambal
- Eventueel maizena
Instructies
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en rasp de gember en leg dit op de bodem van de slowcooker
Snijd de hamlappen in reepjes en leg deze boven op de uien en knoflook
Voeg alle overige ingrediënten toe en zet de slowcooker voor 4 uur op low
Waneer je dit in de braadpan maakt laat je het 2 uurtjes op een laag vuurtje sudderen
Vind je je sausje te dun dan kan je dit indikken met een papje van maizena.
Links in dit artikel
(Visited 39.623 times, 45 visits today)
About the author
Puur Koken
Related posts
BBQBijgerechtenMoestuinReceptenSalade
Aardappel-radijsjes salade
6 april 2024
BakselsDessertFeestdagenNagerechtenRecepten
Appelkruimel uit de oven
5 april 2024
Recepten
Er is er één jarig ho*ra ho*ra…
5 maart 2024
Leave a reply
37 comments
Hoi Marjolijn,
Heb even een vraagje.
Ik ga dit binnenkort klaarmaken. Maar graag wil ik en mijn vriendin wat meer saus. Kan ik dan bepaalde dingen gewoon dubbel doen?
Mvgr.
Ernst-Jan Roeleveld
Reply
Hoi Ernst-Jan,
Je kan het recept dan eenvoudig verdubbelen. Is het voor jullie tweeën? Dan is dit ruim voldoende, wij houden altijd best veel over.
Het is trouwens wel belangrijk om meer vlees te nemen als je de saus verdubbeld. Tenzij je echt alleen meer saus wilt en geen extra vlees ????.
Reply
Hoi Marjolein, vandaag gemaakt voor 2 personen, de helft maar ietsjes meer. Wij vonden het heerlijk! Ik heb er samoerai boontjes en basmatie rijst bij gemaakt! Wat atjar, kroepoek en uitjes….. top en voor herhaling vatbaar.
Voor de volgende keer misschien even aanbakken in saute functie voor knapperig korstje vlees en misschien half uur langer in de pot… maar das ontdekken ????Reply
Goed om te lezen. Het knapperige korstje missen wij niet, maar je kan het vlees uiteraard eerst even aanbakken als je wel een knapperig korstje wilt.
Reply
We hebben genoten, het was heerlijk.
We zullen het vaak gaan makenReply
Wat fijn om te lezen! Wij maken het ook erg graag.
Reply
Ik heb dit gerecht vandaag gemaakt, het is een van mijn favorieten. Ik ga dit zeker vaker makenReply
Hallo Marjolijn,
Het lijkt me een lekker recept. Ik heb nog niet veel ervaring met een slowcooker. Maar ik heb een vraagje. Moet je dat bouillonblokje verkruimeld worden of moet je het eerst oplossen in water?
Met vriendelijke groet,
HansReply
Je kan het bouillonblokje er overheen verkruimelen. Meestal doe ik hem in z’n geheel er in en roer af en toe.
Reply
Gisteren gemaakt en gegeten, heeeeeerlijk. Dit recept is duidelijk een blijvertjeGroetjes,
JenniferReply
Super lekker ????
Reply
Hoi,
Het gerecht was goed van smaak, maar het vlees erg droog. Hoe komt dat denk je? Alles volgens recept 4 uur op low in de slowcooker (Crockpot) met ventiel gesloten. Vlees ruim van te voren uit de koekkast gehaakd en van goede slager.
Groet, M.Reply
Super lekker,dankjewel voor het delen van dit recept
Reply
Wk gemaakt in slowcooker maar was niet genoeg 2pers hoogstens. Heb in gewone pan water bij gedaan en met maizena dikker gemaakt ,smaak prima wel wat aan de zoete kant door chilisaus en bruine suiker ga vlgde x wat minder doen.
Reply
Zo dan heb je grote eters haha. Wij eten er altijd met z’n vieren van en vaak blijftver nog wel een beetje over. Smaken zijn persoonlijk, gelukkig zijn recepten een leidraad en kan je het helemaal naar je eigen smaak maken.
Reply
Klinkt heerlijk, hoef je het vlees niet voor te bakken om het krokant te krijgen?
Reply
Als je dat wil kan dat uiteraard. Maar gebakken vlees neemt de saus niet goed op.
Reply
Hoi Wilma,
Ik zou persoonlijk eerst het vlees licht op smaak brengen met peper en zout om daar na aan te bakken voordat ik het in de slowcooker doe. Ik zat me te bedenken misschien kun je het eerst in de slowcooker doen en daarna onder de gril van een voorverwarmde oven plaatsen.
Groetjes RoelReply
Ik heb het gisteren gemaakt, eerste gerecht in m’n nieuwe slowcooker! En wat was het lekker! Als je het recept verdubbeld, wat doe je dan met de kooktijd?
Groetjes SabineReply
Wat leuk om te lezen!
Als je het recept verdubbeld kan je gewoon dezelfde kooktijd aanhouden.Reply
Gisteren gemaakt…heerlijk. Ga ik zeker vaker maken want ik ben dol op Babi Pangang en jou recept is echt goed ????
Na twee uurtjes voegde ik boontjes erbij. Ging heel goed. Daarna ‘wilde rijst’ gekookt. Mmmmmm
En idd met z’n vieren was het meer dan genoeg. Dankjewel voor het delen ????Fijn dat er Nederlandse recepten zijn voor de crockpot want ik bezit het sinds moederdag, dus nog veel uitvogelen. Een zeer goede keuze geweest.
Reply
Wat ontzettend leuk om te horen Gea. En van die boontjes is een super goed idee!
Ik heb een apart kopje met slowcooker recepten, heb je die al gevonden?
Tipje: het gehaktbrood uit de slowcooker is ook waanzinnig lekker ????.Reply
Lijkt mij heerlijk! Dit recept wil ik binnenkort maken voor twee personen, alles door de helft. Kooktijd blijft 4 uur?
Reply
Je kan het door de helft doen, dan wel de 4 uur aanhouden. Je kan het ook goed invriezen.
Reply
Wat eet je hierbij? Als extra? En met rijst of?? Staat nu aan. Dus ben heel benieuwd straks.
Reply
Wij eten er altijd zelfgemaakte bami of nasi bij.
Reply
Ik ga het nu maken en meng alle ingrediënten, op het vlees, knoflook, uien en gember na, eerst door elkaar en verdeel het dan over het vlees omdat ik het anders denk ik niet goed kan verdelen maar vind de saus dan juist zo dik. Klopt het dat er alleen een bouillon blokje in moet en niet de bouillon gemaakt van één blokje?
Reply
Lekker! Het klopt inderdaad dat er een bouillonblokje in moet en geen bouillon, anders krijg je veel te veel vocht.
Geniet ervan!Reply
Gisteren heb ik voor mijn verjaardag een slowcooker van 6 liter
gekregen. Zou ik dit recept kunnen verdubbelen? Of zou de slowcooker
dan te vol zitten?Reply
Wat leuk zeg!
In een 6 liter pan kan je dit recept wel verviervoudigen haha. Mijn pan is een kleine 3 liter en daar past het met gemak in.Reply
Lijkt mij heerlijk! hoeft er geen water bij in de slowcooker?
Reply
Nee water is echt niet nodig. Er gaat genoeg vocht bij en er komt nog vocht uit het vlees.
Reply
Dus het sausje komt alleen van de ketjap, gembersiroop en chilisaus? Ik wil trouwens schouderkarbonade hiervoor gebruiken. Kan dat ook?
Reply
Klopt, en schouderkarbonade kan prima.
Reply
Nee is echt niet nodig. Je voegt al vocht toe door chilisaus, ketjap enz toe te voegen, en er komt ook nog vocht genoeg uit het vlees.
Reply
De smaak is heerlijk en het ziet er lekker uit. Ik heb het met speklapjes gemaakt. Sugar snaps (roerbakken) en rijst erbij gegeten.Heb na 45 min even getwijfeld of ik er wat water bij zou doen, maar de verleiding kunnen weerstaan en het recept aangehouden. De saus is daardoor perfect. Ik ga dit zeker vaker maken. Dank voor je recept.
Reply
Wat goed om te horen. Water hoef je echt niet toe te voegen, je voegt al redelijk wat vocht toe door de chilisaus, ketjap etc. En er komt ook nog best wat vocht uit het vlees.
Reply
